Don Joseph Monastrell Tinto Spätlese 0.5l 13,5° BIO

Ein faszinierender Vino Dulce Natural, der aus spätgelesenen Monastrell-Trauben gewonnen wird und die jahrhundertealte Familientradition von Casa Los Frailes würdigt. Der Wein reift im Solera-Verfahren über mehrere Jahre hinweg in alten Fässern, wodurch sich intensive Aromen, natürliche Süße und bemerkenswerte Tiefe vereinen. Ein mediterraner Dessertwein mit Seele und Charakter.

Sensorik
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, Rosinen, Feigen, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen weich, geschmeidig und konzentriert, mit samtigen Tanninen, eleganter Struktur und einer dichten, natürlichen Süße. Der lange Abgang ist geprägt von dunkler Frucht und balsamischen Nuancen.

Serviervorschlag
Ideal zu Schokoladendesserts, Feigenkuchen, gereiftem Käse oder einfach als Meditationswein. Gekühlt bei 12–14 °C servieren. Vor dem Genuss leicht belüften.

Rebsorte
100 % Monastrell – reinsortig aus einer einzigen Parzelle namens „La Loma“, mit 55-jährigen Reben aus Trockenfeldbau. Die Trauben werden in sonnenverwöhnter Höhenlage (650 m) am Stock getrocknet und erst Ende Oktober gelesen.

Herkunft
Spanien – Valencia, Casa Los Frailes. Dieser Biowein stammt aus einer biodynamisch bewirtschafteten Einzellage mit steinigen Kalkböden. Ein Terroir, das die Essenz des Mittelmeers in jeder Flasche einfängt.

Besonderheiten
– Spontangärung und langsame, natürliche Vinifikation
– Solera-Ausbau mit über 30 Jahre alten Weinen
– 13 % Vol. Alkohol, 160 g/l Restzucker
– 91 Punkte Robert Parker